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Menu de la Saint Valentin
Mardi 14 février au soir
Mercredi 15 février au soir pour les retardataires
(réservation à faire avant le 10 février pour le mercredi 15)
58 euros
Cromesquis de truite Bloody Mary
Raviole de langoustine pochée dans un bouillon gingembre citronnelle
Kadaïf croustillant de langoustine sur un gel orange
Noix de Saint Jacques normandes snackées, velours céleri
à la vanille, chips de légumes et vinaigrette passion
Finger de canard cuit basse température, laqué d'une réduction
coing-yuzu, légumes glacés au sésame
Douceur chocolat noir, glaçage rocher amandes, cerise amarena et sorbet griotte
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