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Menu de la Saint Valentin
Mardi 14 février au soir
Mercredi 15 février au soir pour les retardataires
(réservation à faire avant le 10 février pour le mercredi 15)
58 euros
Cromesquis de truite Bloody Mary
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Raviole de langoustine pochée dans un bouillon gingembre citronnelle
Kadaïf croustillant de langoustine sur un gel orange
Noix de Saint Jacques normandes snackées, velours céleri
à la vanille, chips de légumes et vinaigrette passion
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Finger de canard cuit basse température, laqué d'une réduction
coing-yuzu, légumes glacés au sésame
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Douceur chocolat noir, glaçage rocher amandes, cerise amarena et sorbet griotte
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